教你鸡肉怎么做好吃
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用；它适于热炒、炖汤、凉拌。今天小编就教你鸡肉怎么做好吃
的诀窍。
1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2.鸡肉的养分高于鸡汤。鸡汤，内含胶质卵白、肌肽、肌酐以及氨基酸等，非但味道鲜美，并且易于吸取消化，对于身材大有补益。
4.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹饪鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。要是再放入花椒、大料等美味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或者掩饰笼罩。但买回的冻光鸡因为没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适量放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
一、青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒
质料:
玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根
做法:
1.把种种蔬菜切成小丁。
2.鸡肉切丁，上浆。
3.炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白。
4.放入种种蔬菜丁翻炒。
5.水淀粉，加盐，出锅。
二、家常咖喱鸡肉饭
质料:
肉：牛肉、猪肉、鸡肉。菜：、洋芋、胡萝卜、洋葱、料：食用油、盐、咖喱粉
做法:
1.锅里放油，炒肉。
2.放菜到锅里跟肉一块儿炒，细致要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不敷再加盐)。
3.菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4.菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少许冷水拌匀(咖喱粉的用量可依据本身的口胃)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边参加咖喱。
5.连续煮上5分钟。
6.米饭另做，浇上菜以及汤。
以上教你鸡肉怎么做好吃
的诀窍，你都学会了吗?另外，鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。