大蒜能防病吗
因为大蒜拥有杀菌的功效，以是有许多人都以为大蒜是可以或许医治一些疾病的，咱们时常吃大蒜也可以或许进步身材的抵抗力，这些都是拥有肯定科学依据的，并且大蒜是在我国一年四季都可以或许见到的食品，在做任何菜的时间，参加一些大蒜都可以或许起到调味的功效，那末大蒜真的可以或许防病吗?
有的人平常喜好吃大蒜，用饭时总要吃上一瓣两瓣的。这是因为大蒜能增进食欲，增添饭量;除此以外，大蒜还能防病杀菌，这个原理你晓得吗?大蒜中含有富厚的蒜素，蒜素有氧化及杀菌的功效，生大蒜至关辛辣，会刺激口腔粘膜以及舌头，这便是蒜素起的作用。这种刺激可达喉部以及支气管，直至病菌的巢穴，尤为是对于杀死结核菌结果更好，由于结核菌能排泄一种脂质来防备杀菌性物资的侵入。
然而蒜素既是水溶性的，又是脂溶性的，以是能溶解结核菌的脂质以到达杀菌的目标。蒜素还能刺激肠胃，资助消化，有助于维生素的吸取，增进肉类等蛋白质的消化，医治便秘。大蒜里微量元素锗的含量较高，锗能把氧元素提供机体，以是还拥有解除委顿增添持久力的作用。因为蒜素能氧化、还原维生素B1，使人体能很好地吸取B1，故又能医治神经痛、肌肉酸痛、肩膀酸痛等。
因为蒜素有刺激性以及脂溶性，以是生食过多也会孕育发生弊病，起首是刺激胃，令人不惬意。脂溶性作用于红细胞后，可引起溶血症，招致血虚。一般来说，天天吃10克大蒜是没有题目的。要是有的人厌恶蒜素的刺激味，那末可以把大蒜煮熟了食用。固然，一加热，蒜素的效率会消散，然而大蒜中别的物资还会在体内逐步形成蒜素的。这种服法施展效率迟缓，作用较生大蒜温和、安稳，同样能起到防病杀菌作用。