吃生鸡蛋是非常不好的
吃生鸡蛋是无比欠好的，其缘故原由有：
第一，生鸡蛋内含有一种蛋白素，这担当使食品中的维生素B失效，从而引起人体的毛发脱落或者局部发炎等病症，
第二，要是病鸡所产的鸡蛋或者寄放时间较长的陈蛋，蛋很大概的细菌寄生，生吃这种蛋会沾染病菌而抱病，
第三，吃生鸡蛋不易消化，大部分蛋白质将随烘便排出去，因而养分也不如熟鸡蛋好。
总之，鸡蛋不行生吃，也不行用热水，热粥，热牛奶，热豆乳等冲泡吃。
由于在鸡的泄殖腔内含有很多细菌，鸡蛋在排挤历程中，无论是鸡蛋外貌，照旧鸡蛋内部都可污染细菌，尤其是沙门氏菌，可引起沙门氏菌食物中毒，别的，生鸡蛋清中含有一种抗生物素物资，可阴碍生物素的吸取，生物素也叫维生素H，属水溶性维生素，存在于动物肝脏，蛋黄酵母，绿叶蔬菜中，为人体正常生长与脂肪，碳水化合物及蛋白质的应用所必不可少的营养素，以是吃生鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋都有害身康健。