香菇炒青菜的做法
香菇和青菜洗干净控水
2.汤锅烧一锅水，放入一勺盐。为了增加青菜的味道。
3.水开后放入青菜烫熟，再淋入一点菜油增加青菜的光泽度。
4.烫好后捞出摆盘，摆成花的样子。
5.炒锅烧热放入菜油。
6.油热后放入香菇煸炒。
7.一直不停的翻炒，防止粘锅。如果火大了就关中火煸炒。
8.炒到香菇变软出水后加入两勺耗油。
9.我没用勺子就是倒得这么多耗油，大家可以参考一下。
10.继续煸炒，如果香菇出水多就不用加水了，要是出水少就加入一点水。
11.要是耗油放多了就不用放盐，放的少了就放入一点盐。我放了两克。(我的勺子一勺是4.5克盐)
12.炒到水变粘稠了就可以出锅了。香喷喷的香菇青菜就好了，是不是很漂亮，也很好吃呢。
青菜洗的时候放入盐或是小苏打泡半个小时，去除青菜的虫子。洗的时候要拆开一片一片叶子洗干净，不要掰断了。青菜里有很多泥，洗不干净吃到肚子里也不卫生。
香菇可以用干香菇，也可以用鲜香菇。用干香菇的话，炒的时候可以把泡香菇的水倒进香菇里煸炒，味道会更浓郁。