如何选购豆腐
1、眼睛观察法，南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。
2、缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为优质豆腐。(老豆腐则不一定能插得进去)。
3、用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。
4、石膏豆腐，有的吃起来会有沙粒的感觉，是因为石膏没有搞的太碎，不益食用。
1、眼睛观察法，南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。
2、缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为优质豆腐。(老豆腐则不一定能插得进去)。
3、用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。
4、石膏豆腐，有的吃起来会有沙粒的感觉，是因为石膏没有搞的太碎，不益食用。