冰酒最适宜用来佐配甜点。香浓的冰酒最适宜单独品尝，午茶时候或饭厥后上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常至关浓，最佳一次不要喝太多，每杯的份量也不宜过多，冰酒抱负的饮用温度为14摄氏度，也有人以为零下7摄氏度摆布的酒温最为适当，可以低落冰酒的甜腻，也不会太冰，足以披发迷人的酒香。奇怪的冰酒开瓶后，并不会像一样平常葡萄酒立刻走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以生存一礼拜以上。
