青梅酒的做法
目录：
制作步骤
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也便是一斤梅加一斤酒放七两糖；
2、青梅买回来后，用净水洗洁净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；
3、用洁净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立即倒出来（行动要快，否则就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶洗濯洁净，抹干水分，可用少量白酒消毒；
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁徐徐注入酒，不要冲坏青梅以及冰糖的排列组合，加至八九份满便可，盖上瓶盖，安排阴凉避光处。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖漫衍匀称，味道更浓烈。 安排3个月后，可以饮用。发起半年或者一年后风韵更佳。 安排6个月后，后可以将梅子掏出它用，也可连续放着浸泡。）