川菜麻辣干锅鸡翅

川菜在北方超流行，开饭下饭的麻辣干锅鸡翅，做法简单，搭配营养的蔬菜，麻辣鲜香，吃到嘴里那叫香，足你满足你的味蕾，下面跟小编一起来学习它的做法吧。

【麻辣干锅鸡翅】

主料：鸡翅500g、

辅料：油适量、盐适量、芹菜2根、干辣椒段适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粒适量、老抽适量、大蒜适量、料酒适量、熟芝麻适量、

步骤：

1.准备食材。在洗净的鸡翅上，打上两道花刀

2.鸡翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，调入盐，料酒腌制15分钟

3.芹菜切断，大蒜切片，生姜切片

4.平底锅中倒入少许油，放入腌制后的鸡翅

川菜麻辣干锅鸡翅

5.煎到鸡翅两面金黄色，将煎好的鸡翅盛出

6.锅中加入适量油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

7.下入姜蒜和花椒粒煸香

8.在放入干辣椒段小火炒到深红色

川菜麻辣干锅鸡翅

9.加入煎好的鸡翅，略翻炒，加入蚝油、老抽少许、白糖，盐少许翻炒均匀

10.最后放入西芹翻炒变色后再放入熟芝麻翻炒均匀出锅

川菜麻辣干锅鸡翅

小贴士

1、鸡翅不想焯可以直接煎，也可以焯水后在煎炸

2、采用煎的方法省油，也健康。

芹菜的食用效果

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

川菜麻辣干锅鸡翅

4.养血补虚

芹菜食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮

5.缓解皮肤之疾

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

总结：使一道菜从制作到入味只需十几分钟。尖椒的加入使整道菜更多了浓郁的味道，干干香香的鸡翅味道真的是太巴适了