酸梅来拿腌制做菜，绝对勾起你的食欲！

酸梅，吃过的人都知其味，那叫一个生津开胃，尤其是用来做酸梅汤，小编最爱了。垂涎欲滴这个成语就是对酸梅最好的诠释，重点是拿来腌制配菜味道还更加惊喜，绝对能勾起你的食欲！

独爱酸梅之人当然还是要对酸梅了解一番了，先给大家普及一下啦！那么酸梅的生长周期是秋天落叶，冬天开花结果，春夏天长叶长果。酸梅在腊月酸梅开花，花是白色，花谢后结果，初结果时颜色青青的，和叶子的颜色一样，大概到四月下旬酸梅基本成熟，到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，酸中带甜，但不可多吃，否则，牙齿就会被酸倒。

在众多水果中，酸梅在水果界里可算是一种特色的水果，除此之外，也是一味中药，具有很高的养身功效。酸梅甜而有点酸，有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。

那么酸梅用于腌制更是能让你的味蕾达到巅峰，而且想自己动手做也不是很难。大家可以把买回来的酸梅先清洗干净滤干水，装入缸里盐酒腌制，酸梅按比例配冰糖。酸梅本身是原生态的，加上之放纯冰糖腌制，腌出来的冰糖酸不仅梅酸甜开胃，也是一款很纯天然的土特产。

除此之外，还有各种让你欲罢不能的做法，每种都可以好吃到让你根本停不下来。人们一般喜欢用酸梅做酸梅汤、做腌制干制酸梅，用来泡酒、用来做菜，例如酸梅猪脚、酸梅排骨、酸梅鱼，热天来上一杯酸梅水，整个人都精神抖擞。

如此看来，是不是已经嘴角两边都酸到生津了呢？哈哈～酸梅爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，用来炒菜更是一道开胃的好菜哦！