砂糖梨脯的制作

砂糖梨脯还是很多人喜欢吃的一种日常小吃，平时都是在市场上或者是在专门的糖水店吃到这种食材，但是要是想自己制作这种果脯有没有一定的制作方式呢？主要的做法是怎样的，小编也收集了部分有关于这种梨脯的制作方法，大家可以按照这个步骤去学习下的。

砂糖梨脯的制作

材料：

选择一个7、8成熟的砂糖梨、3%的氢氧化钠、亚硝酸溶液、糖

步骤

去皮挖核

把约3%的氢氧化钠溶液煮沸，将梨放入锅内煮15分钟，捞出后放入清水中漂洗，除去果皮。再用果刀把梨对半切开，挖去果核。

熏硫

把梨块放入含0.1%至0.2%二氧化硫的亚硫酸溶液中熏4至8小时（如溶液浓度高，时间要短些）。然后用清水漂洗干净，捞出沥净水。

糖渍与糖煮

加入占梨块重量20%的砂糖，搅拌匀后浸渍

按照这样的方式去处理了之后还要加工，继续经过第二道程序，主要是下面的一些大的步骤

第一次糖煮：在糖渍后的第二天再称占梨块重量20%的砂糖，放入锅内，加与砂糖等量的水，加热溶化。将糖液与梨一起煮20分钟后，糖与梨一起出锅，而后浸渍一天。

第二次糖煮：第四天再用同样多的砂糖，按上述方法糖煮30分钟。然后继续糖浸一天，使糖液充分渗入梨块。

整形与烘烤

将糖渍后的梨块用力压扁，放在烘盘上，送进烤房烘烤，温度控制在50℃至60℃，烤24至36小时即可。

简单的几个步骤，有关于砂糖梨脯的做法就这样做出来了，这是一种非常受欢迎的，也是日常喜欢吃的果脯中比较健康的吃法。成品色泽金黄，形状扁平，脯面不粘手，味甜微酸。酸酸甜甜，味道吃起来也非常不错，不管是小孩子还是大人老人家都特别喜欢吃。只要肯动手，这种美味也可以出自你手中哦。