覆盆子如何保存？覆盆子该如何储存？
覆盆子是一种长相非常好看讨喜的水果，味道酸酸甜甜的，而且营养价值非常高，深受人们的青睐。那么对于覆盆子的保存可能不大多人注意过，下面小编就为大家详细介绍下覆盆子的保存方法吧！
覆盆子如何保存
保存前处理
①保存前剔除已发霉和有机械伤的覆盆子；
②覆盆子水分高、质地软，容易腐烂，挑选时要轻拿轻放。
冷藏
冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度。
做法：把覆盆子装入已清洗干净的覆盆子包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速覆盆子腐烂。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把覆盆子放入冰箱冷藏，温度为4℃。
保存时间：1-2天。
冷冻
冷冻比冷藏温度低，对微生物和覆盆子本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长。
做法：清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18℃。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于覆盆子细胞吸收水分，还原覆盆子本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。
保存时间：1年。
漂烫
漂烫是通过热水浸泡后使覆盆子中相关酶失活，从而减缓果实衰老。
做法：将水烧至35-50℃，然后倒入覆盆子保证所有覆盆子浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中，要比单一冷藏效果好。
保存时间：3-5天。
常温保存
若条件不允许只能常温贮藏，覆盆子需放置在阴凉、通风地方，同时摊开覆盆子避免扎堆、交叉感染而加速腐烂。若在冬季外界环境温度较室内低可以把覆盆子放置阳台。注意尽量避免阳光直射。
保存时间：视保存环境而定。
以上就是关于覆盆子保存方法的详细介绍，相信大家看了以后一定觉得受益匪浅，从而也掌握了基本的水果保存常识，使得我们可以食用到最新鲜最完整营养的水果。